북어를 구어 구이로 먹어보자
북 어 구 이 부드러운 더덕북어를 알맞게 양념하여 구운 것으로, 식어도 매우 맛이 있어서 먼 길을 가는 데 들고 가면 좋다. 완전히 말린 명태, 북어로 만든 북어구이 맛있게 굽는 방법 알아보자. ◈ 조리시간 약 30분 ◈ 재료 (4인분) 북어 - 2마리 양념장 (간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1+1/3큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 생강 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루 약간, 실고추 약간) ● 준 비 ● 북어 통북어이면 잘 두드려서 머리를 비틀어 떼고 물에 1시간 정도 담가서 불린다. 폿감으로 된 북어는 잠깐만 물에 담갔다가 건진다. 양념장 파, 마늘, 생강은 곱게 다지고 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. ● 만드는 법 ● 북어가 부드럽게 불었으면 가운데 등뼈와 가시를..
2021. 11. 12.
