생선살로 #사슬적# 만들어 보자
사 슬 적 적은 구이의 뜻, 재료를 연필만큼씩 썰어서 꿰어 굽는 것이 산적이다. 생선 산적을 꿰고 한편 짝에 고기를 다져 만든 섭산적감과 같은 재료를 배접하여 프라이팬에 지진 것이 사슬 산적이다. ◈ 조리시간 약 20분 ◈ 재료 (4인분) 생선살(민어, 광어, 동태 등) - 200g 소고기 - 100g 두부 - 50g 잣가루 - 약간 생선 양념 (간장 1큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간) 고기 양념 (간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간) ◎ 준 비 ◎ 생선 흰살생선을 깨끗이 씻어서 뼈를 발라 내고 살만 뜬다. 소고기 살코기를 곱게 다진다. 두부 물기 없어..
2021. 11. 9.
